マイスター(MEISTER)は、ドイツ語で『 巨匠・師匠 』の意味、職人の国ドイツでは、優れた技術者を育てるためにマイスター制度を設けて、厳格な運営をしてきました。

お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。


『赤池武士たちお米マイスターが目指すもの』

ごはんを中心とした食生活は、バランスの良い健康的な食事として世界中から注目されています。

日本古来の優れた食文化、お米文化を見つめ直し、ごはん食を中心とした健康的な食生活と、ごはんの美味しさ、素晴らしさを多くの食卓にお届けし、未来へと受け継いでゆきたいと考えています。

ひと口にお米と言っても、その品質や特徴は千差万別、 赤池武士をはじめ全国のお米マイスターは日々研究しています！！


◇ 全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
◇ お米の品質を見極めること
◇ お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
◇ 鮮度を保つ保管方法のこと
◇ 美味しい『 ごはん 』の炊き方のこと

その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに、努めています。


『お米にもっとこだわってみませんか！？』


普段なにげなく食べてきた主食のごはんも、好みの美味しさを追求してみると、実に奥深い世界です。

品種や精米方法、ブレンドによって、味や香り・食感、適した調理法、合う料理なども様々です。

『もっとお米を楽しむ！』、『素敵なごはん生活！』のためにお米マイスター赤池武士は、

お米マイスター赤池武士の食育出前授業、『 お届け！こはんパワー教室 』

地域のお米屋さんのお米マイスターが先生に！をはじめ、

お米の素晴らしさをみなさんにお伝えしていきます。