お米の専門店・赤池米穀店のイチオシ! 希少極上米、富士山のバナジウムをたっぷり含んだ!!雪解け伏流水が生み出す♪山梨県富士吉田市産の特別栽培米ミルキークイーン
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お米マイスター！赤池武士・推奨、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』 ■宮城県産「ゆきむすび大試食会」（私・赤池武士と3人の娘で♪）の経緯 今回、大試食会をはじめようと思った経緯は、日本全国にはお米の種類だけでも、約490品種、 農林水産省に登録され、実際に作付けされている品種が約270品種と一言で「お米」という言葉では、 くくりつけ出来ないほど沢山の品種があります。 （お米マイスター赤池武士のお届けごはんパワー教室で食育出前授業） 当店、お米の専門店・赤池米店（赤池米穀店）でも、5年連続・特Aの山梨県産のお米をはじめ、 第一に食の安全を考え、全国のこだわり農家さんとともに、栽培から収穫、 そしてご注文後に、手間隙惜しまず、全国のみなさんのご家庭へお届けするのが、 お米の専門店・赤池米店（赤池米穀店）使命であるとこだわりと研究の毎日でございます。 お客様みなさんが土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』で炊き上げて召し上がっている訳ではございませんので、 一般のご家庭の家庭用電気炊飯器（電子ジャー）で、お米そのものの特徴を可能な限り引き出し！ 今回を初めに大試食会を開催、当店でみなさんにご提供しているお米、それぞれを ご家庭でおいしく召し上がっていただける参考になれば幸いです。 ■準備 前準備として、当店のこだわり！注文後に玄米を精米しての方法でゆきむすびを7分づきで準備、 おいしいごはん「炊き方の極意は、とぎ方（研ぎ方）にあり。」の方法で準備、 まだ多少水温の低い日でしたので、2時間程度浸して、 土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』と、家庭用電気炊飯器（電子ジャー）で、炊飯の開始です。 ■宮城県産「ゆきむすび大試食会」判断の目安 （A）ごはん粒の炊き上がりの見た目はどうか！？ （１）ご飯粒に白さがあるか （２）ご飯粒に張りがあり、まっすぐで大きいか （３）艶、透明感はあるか （４）ご飯粒の表面は崩れていないか （B）実際に、食べてみて （お好みや、大人と子供でも、違いがあると思い） （１）水っぽくベチャ飯でないか （２）食べた後に甘味が残っているか （３）粘りの中に食感が残っているか （４）香りがあるか 土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』と、家庭用電気炊飯器（電子ジャー）で、 炊き上がりを判断目安を基準に検証しました。   家庭用電気炊飯器（電子ジャー）でもおいしく炊く上がりました♪    ■注目の結果発表です♪ （A）ごはん粒の炊き上がりの見た目はどうか！？（炊き上がりのご飯粒を見て評価・目視評価） まずは、家庭用電気炊飯器（電子ジャー） （１）ご飯粒に白さがあるか （２）ご飯粒に張りがあり、まっすぐで大きいか （３）艶、透明感はあるか （４）ご飯粒の表面は崩れていないか  （A）ごはん粒の炊き上がりの見た目はどうか！？（炊き上がりのご飯粒を見て評価・目視評価） ★家庭用電気炊飯器（電子ジャー）での評価結果 総合評価 ： 90点 次に、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』 （１）ご飯粒に白さがあるか （２）ご飯粒に張りがあり、まっすぐで大きいか （３）艶、透明感はあるか （４）ご飯粒の表面は崩れていないか 
（A）ごはん粒の炊き上がりの見た目はどうか！？（炊き上がりのご飯粒を見て評価・目視評価） ★土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』での評価結果 総合評価 ： 95点 （B）実際に、食べてみて（お好みや、大人と子供でも、違いがあると思い食味・試食評価） まずは、家庭用電気炊飯器（電子ジャー） （１）水っぽくベチャ飯でないか （２）食べた後に甘味が残っているか （３）粘りの中に食感が残っているか （４）香りがあるか  （B）実際に、食べてみて（お好みや、大人と子供でも、違いがあると思い食味・試食評価） ★家庭用電気炊飯器（電子ジャー）での評価結果 総合評価 ： 80点 次に、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』 （１）ご飯粒に白さがあるか （２）ご飯粒に張りがあり、まっすぐで大きいか （３）艶、透明感はあるか （４）ご飯粒の表面は崩れていないか  （B）実際に、食べてみて（お好みや、大人と子供でも、違いがあると思い食味・試食評価） ★土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』での評価結果 総合評価 ： 90点 ■宮城県産「ゆきむすび大試食会」総評 家庭用電気炊飯器（電子ジャー）、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』ともに 多少のご飯粒のやわらかさはある。 土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』のほうが、歯ごたえと、甘味が増す！ ゆきむすび、ご飯独特の味があり、粘りが強く、 冷めてもモチモチ感があり、甘味がさらに増し、弾力もある。 ■今回使用した、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』が、おいしい理由！！ ☆ 土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』 おいしさの秘密はズハリ熱管理♪ 炊飯の基本、「はじめちょろちょろ、なかぱっぱ」、おいしいご飯の出来上がり♪ ご飯を炊く上での一番のポイント。それは熱管理にあります。 10分で一気に炊き上げることで、お米の細胞を壊さずに、ふっくらと炊き上げる。 火を止めてから、高温の蒸気で充分に蒸すことで、水分を均一に米内部に浸透させる。 高温を保つことで余分な水分を飛ばし釜肌の米をうっすらと焼き付けて香ばしさをまとわせる。 すべては熱加減によってなせる業なのです。 また、いままでのかまどご飯釜にあった、短所・おいしく炊き上がるけど時間がかかる問題も、 今回の検証でも使いました、 お米マイスター！赤池武士・推奨、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』は、 土鍋で炊飯わずか10分、後は火を止めてそのまま20分蓄熱炊きでＯＫをいう短時間で、 食べたい時においしく炊き上がるスグレものです。 まさに、火をつけて加熱している時間は、10分間のみですので、究極のエコ！！ 炊き上がりムービーをご覧下さいませ。 ドキドキ♪ ＼(^Q^)／ ズバリ、すごいですよ～！！ お米マイスター！赤池武士・推奨、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』 炊き上がったご飯のお味は、やっぱり電気炊飯器（家庭用ジャー）では、味わえない！！ 究極に贅沢な旨み、甘み、そしてお米が立つ・お米が輝く、おいしいご飯をご堪能♪ お米マイスター！赤池武士・推奨、土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜 お米へのこだわり！ 分づきにこだわる健康志向な方、お米へのこだわりのある究極の玄人志向な方にオススメ致します。  宮城県産ゆきむすび白米約5kg(玄米から精米後約1割糠) ①日本一に選ばれた、ゆきむすびってどんなご飯（お米）なの！？編 ②家庭用炊飯器(電子ジャー) VS 土鍋で炊飯わずか10分黒楽・本格『かまどご飯釜』編 ③ゆきむすびに合う絶妙かつ究極のおかずレシピは！？編 |
お米マイスターの味にこだわるうまい米、特選山梨県産「県北米こしひかり」白米・正味5kgでご奉仕
価格(税込)： 2,500 円
平成23年度新米、1等米入荷致しました。味にこだわるうまい米!『特選!山梨県産・県北米こしひかり』
西の魚沼、島根県産・棚田米、奥出雲仁多米コシヒカリ・白米約5kg(玄米から精米後約1割が糠・ヌカ)
価格(税込)： 3,975 円
平成23年度新米、寒暖差の高い棚田での稲作、高レベル調整など高い品質で「西の魚沼」奥出雲仁多米コシヒカリ極上米
平成29年新米・佐賀県産白石地区『七夕こしひかり』白米約5kg(玄米から精米後約1割が糠・ヌカ)
価格(税込)： 3,000 円
平成23年度新米、稀少米!幻の米・佐賀県産白石地区、日本で一番早い新米こしひかりが収穫されることで有名なお米が『七夕こしひかり』
まいにち食べたいおいしい雑穀(2～3合)6袋1セット。国内産の雑穀十種厳選
価格(税込)： 540 円
お米屋さんがこだわった国内産の雑穀をそれぞれ味わいや個性をいかしながらブレンド、「ふっくら香ばしく、甘みと旨みあふれる雑穀ごはん」
土鍋で炊飯わずか10分で美味しく炊ける!黒楽・本格『かまどご飯釜』2～4号炊き
価格(税込)： 16,200 円
電気を使わず本格派!カセットコンロでOK、わずか10分で美味しく炊ける黒楽・本格『かまどご飯釜』2～4号炊き
お米マイスター推奨!炊き上がりの風味は洗米が決め手!本格『米とぎぼうるセット』
価格(税込)： 7,560 円
おいしいごはん♪炊き方の極意はとぎ方にあり!炊き上がりの風味は洗米が決め手!本格『米とぎぼうるセット』
